Akvaponie - nové řešení, jak uživit města
Pokud jde o městské zemědělství, zdá se, že akvaponie má před sebou skvělou budoucnost. Chovem ryb a pěstováním potravin ve vodě se totiž ušetří 90 procent vody.
Odborníci odhadují, že v roce 2050 bude na naší planetě až 9,5 miliardy lidí, přitom až 80 % světové populace bude podle studií žít ve městech. To by znamenalo nutnost zvýšit celosvětovou produkci potravin o 70%. Jak zajistit dostatek potravy pro stále rostoucí počet obyvatel naší planety? Akvaponie je jednou z možností.
Ryby a potraviny společně
Jak již napovídá samotný název, hlavními složkami tohoto zemědělského systému je akvakultura (chov ryb) a hydroponie (pěstování rostlin v živném roztoku - bez půdy). Rybí exkrementy jsou totiž ideálním hnojivem schopným kompletně nahradit půdu. Zatímco v akvakultuře se jedná o nepotřebný odpad, rostliny jsou schopné rozložené exkrementy vstřebat a využít je pro svůj růst. Navíc tak vyčistí vodu od látek pro ryby toxických.
Jen desetina vody
Podstatné také je, že při akvaponii se spotřebuje minimum vody. Ve srovnání s tradičním zemědělstvím je to dokonce méně než desetina. Tento vysoce výkonný a zároveň velmi kvalitní systém zemědělské produkce lze přitom snadno integrovat do městského prostředí.
Pro akvaponii je klíčový koloběh vody pro zavlažování, organické hmoty pro pěstované plodiny a energetické zajištění potřebných klimatických podmínek. To vše je předmětem výzkumu v rámci studie Úrodná města podle Veolie.
„Budování zemědělské výroby v městském prostředí je přirozenou součástí cirkulární ekonomiky, protože město disponuje celou řadou využitelných zdrojů. Jedním z klíčových faktorů úspěchu je systémový přístup. Integrační a koordinační článek, jakou je Veolia, může hrát rozhodující roli v úspěšné realizaci podobných projektů“, vysvětluje Loïc Couttelle, ředitel projektu v rámci 2EI Veolia.
Může to opravdu fungovat ve velkém?
Na vzorový model městského zemědělství s využitím akvaponie se zaměřil start-up BIGH (Building Integrated GreenHouses), který v lednu 2018 představil největší akvaponickou farmu v Evropě. Vznikla na střeše bruselské tržnice Foodmet a zahrnuje 1 000 m2 akvakulturních nádrží pro chov ryb, 2 000 m2 venkovních zelinářských zahrad a 2 000 m2 skleníků. Veolia, která s BIGH úzce spolupracuje již od roku 2017, se v září 2019 stala akcionářem tohoto nadějného start-upu a chce vybudovat podobné městské farmy i v dalších místech, kde skupina působí.
